Till 12 muffins.

* 2½ dl vetemjöl

* 1 tsk bakpulver

* ½ tsk bikarbonat

* 2 tsk mald kanel

* 1 tsk mald ingefära

* 2 ägg

* 1½ dl strösocker

* 2 dl finrivna morötter

* 1 dl raps olja

Kräm:

* 100 g naturell färskost/philadelphiaost

* 50 g smör, rumsvarmt

* 2 dl flor socker

Garnering:

* 12 marshmallows

* rosa socker eller strössel

* silverkulor

* rosa hjärtströssel

* ev florsocker

Gör så här:

1: Sätt ugnen på 200 grader. Ställ muffinsformar i en muffinsplåt.

2: Blanda mjöl, bikarbonat, kanel och ingefära i en skål.

3:Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda ner morötter och olja i

mjölblandningen. Rör tills allt är väl blandat. Grädda mitt i ugnen i 10-12

minuter. Låt kallna.

4: Kräm: Vispa färskost/philadelphiaost, smör och florsocker till en fluffig

slät kräm i ca tre minuter. Toppa muffinsarna med ett tjockt lager kräm.

5: Klipp marshmallows diagonalt och doppa snittytan i färgat socker eller

strössel. Ställ dem ovanpå muffinsarna som öron. Garnera med silverkulor

till ögon och hjärtströssel till nos. Pudra ev över florsocker vid servering.

Vad jag har gjort idaag:

Jag gick till skolan vid åtta, jag började 08:30. Jag hade valt bas idag, så jag fixade ett bok seminarium.. jag skulle berätta om en bok som jag har läst, den heter Raven's gate. Jag hade såklart på mig mina nya skoor :) ÅÅh jag har så torra läppar.. :(( Suuck.. jag HATAR att ha torra läppar.. :( Snart ska jag kanske fara på stan med min kompis.. då ska vi väl fika.. och gå runt o titta om man hittar något att kööpa ;) Fast för mig blir det ju bara fika, man är ju paaank :( Min syster sitter och pluggar trafikskyltar..? Men hon ska ju börja köra moped/motorcykel? Vet inte vad.. :p Hon går i alla fall någon trafikskola.. Jag vill fara på stan nuu har väntat sen typ 10.. jag kom hem från skolan dåå.. jag slutade vääldigt tidigt. Men nu har i alla fall veckan slutat, och vi ska till stugan i helgen så det blir, troligtvis, inget bloggande i helgen :( Jag som älskar att blogga.. Jaha.. men det här får väl vara allt då.. Jag ska försöka få tag på mammsen igen, hon är omöjlig å nå. tänker att hon har slagit av telefonen. Just nu sitter jag och lyssnar på 'Take Care' av Rihanna ft. Drake. Ganska bra lååt.. har inte lyssnat på den så många gånger.. Kanske 5/6 gånger. Jaha.. det där var allt - kanske hinner blogga innan vi far, det är kanske möjligt om vi far sent på kvällen. Ha en trevlig helg alla!! ;D

Linda